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挂牌出肖红茶里有烟熏味的才是正山小种吗?
日期:2019-10-06 来源:本站原创 浏览次数:

  这款茶,不同于寻常红茶的蜜薯香、桂圆味,而是呈现出柿饼糖霜、新晒干的竹笋味道。

  传统的正山小种制作工艺,是靠烟熏出来的,刘备抛妻弃子一句话成黑帮经典传诵至今六合马会开奖结果。用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。

  当年,英国人最开始接触红茶时,看到这样黑色的干茶外观,才会不假思索的将其称之为black tea,而非red tea。

  这样不同方式制出来的小种茶,无论是干茶外观,还是茶汤颜色,抑或是香气滋味上,都有着明显区别。

  像过去过年的乡村记忆里,灶台上闪着的红火,一跳一跳的温暖火苗,延绵着不断的人间烟火。

  能让人回想起,儿时贪玩,晚饭时间,母亲或祖母的呼唤:“饭做好了,快回来洗手吃饭!”

  烟小种的烟熏出来的松烟香,像农家柴火锅,烧一把砍好的松柴进去,大锅里香喷喷的米饭香,混着烟囱里飘出袅袅炊烟的味道。

  正宗的桐木关烟小种不易得,不仅烟熏工艺繁琐困难,需要吃足三道松烟,还在于松柴熏制要守夜苦熬保证火候。

  这样制出来的烟小种,不仅带着天然松木馈赠而来的松烟香,还带着一份人间温情味。

  喝茶的时候,从第一泡,到最后一泡,松烟香虽有浓淡之别,却持久有力,绵延不绝。

  按照传统工艺制出来的正山烟小种,由于经过熏烟,需要放一放,经过褪火后方才适宜饮用。

  正宗的小种红茶,独特的松烟味来源,在于桐木关本地所产的马尾松,作为烟熏的原料。

  正山小种在一道道熏烟吃烟的过程中,吸附上了着独特的松烟,形成了独一独二的品质。

  小种红茶的烟熏和武夷岩茶的焙火不同,岩茶在焙火时,离炭火距离很近,有着浓烈的烟火气。挂牌出肖

  如此,在制成成品茶后,放上十天半个月后,茶友们若能接受着浓郁的烟熏的味道,当下立即饮用,但也无妨。

  若不能接受,建议再放一放,一般放1-2个月,随着干燥密封的储存过程,这股松烟的香气,不断吐纳,慢慢变得悠长淡雅,不在浓烈。